"Kahramanmaraş’ın sahibi yok!" desek, vekiller, başkanlar, kendini “ağabey” sanan bazı zevat hemen bize kızıyor!
Peki, gerçekten var mı Maraş’ın sahibi?
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda "Fıstık gibi müjde!" diyerek Antep Fıstık Ezmesi’nin Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Böylece bu ürün, AB’den tescil alan 36. Türk ürünü oldu.
Gaziantep'in fıstık ezmesi artık Avrupa’da da resmi olarak “Antep Ezmesi” adıyla raflarda yerini alacak. Tebrik ederiz, helal olsun! Ama şu gerçeği de göz ardı etmeyelim:
Gaziantep, fıstık ezmesini yapmayı bilmez ki!
fistik-ezmesi-resim2.jpg
Dulkadiroğlu beyliği döneminden günümüze Fıstık ezmesi, bizim işimiz, biz çok çeşidi de var Kahramanmaraş Mutfağının vaz geçilmez ürünü Maraş Fıstık Ezmesi
Gelelim bize, Kahramanmaraş’a!
19 Eylül 2016 tarihinde Kahramanmaraş Fıstık Ezmesi için coğrafi koruma başvurusu yapıldı.
15 Şubat 2021’de, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmî coğrafi işaret tescili alındı. Peki bundan sonra AB gitti mi ?
Maraş fıstık ezmesi AB gitti ise kim takip etti.. Medya ayağımız nerede ?
Büyükşehir Belediyesi ile Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi iş birliğinde yapılan başvuru sonucu, Kahramanmaraş Fıstık Ezmesi, şekerleme alanında tescillendi.
15.02.2021 tarihli ve 95 sayılı Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanan bilgilerde, ürünün:
Yapımında boz iç fıstığın kullanıldığı,
Tüm üretim aşamalarının Kahramanmaraş’ta gerçekleştirildiği,
Yüzlerce yıllık geleneksel gastronomiye dayandığı Maraş mutfağı ve şekerleme dondurma gibi ürünlerin içinde olduğu bilimsel sunum yapıldı.. Maraş Fıstık ezmesi
ifade edildi.
Yani biz aslında bu işin ustasıyız! Fıstık ezmesi bizde geleneksel bir lezzet, geçmişiyle, ustalığıyla, özgünlüğüyle Maraş’a ait!
Ama ne oldu?
Suyumuz Gaziantep’e,
Biberimiz Gaziantep’e,
Dondurmamız Gaziantep’e,
Şimdi de Fıstık Ezmemiz Gaziantep’e!
Bölge müdürlükleri deseniz, yıllardır Gaziantep’te…
Artık yeter söyleyin bana: Ben kime kızayım?!
Fatma Şahin Başkanımıza mı seslenelim? "Şu Maraş halkı için de bir AB tescilli coğrafi işaret olmaz mı ola?" diyelim?
Yoksa biz sadece izlemeye, susmaya, sabretmeye mi devam edelim?
İyi günler diliyorum.
