GÖKSUN DA İYİ TARIM UYGULAMALARI VE İLK YARDIM KONULU ÇİFTÇİ BİLGİLENDİRME TOPLANTISI YAPILDIGöksun İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Göksun Halk Sağlık Müdürlüğü tarafından İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü toplantı salonunda çiftçilere yönelik iyi tarım uygulamaları ve ilk yardım konusunda eğitim toplantısı düzenlendi.İlçe Tarım Müdürlüğü Teknik personelleri tarafından iyi tarım uygulamalarının çiftçilere sağladığı faydalar, uyulması gereken kurallar, halen iyi tarım uygulamaları yapan çiftçilerin sorunları hakkında bilgiler verilerek iyi tarım uygulamaların İlçe bazında yaygınlaşmasının öneminden bahsedildi. Bunun yanında İlçe Sağlık Müdürlüğü tarafından çiftçilerin arazide yaşanabilecek traktör ve iş makinaları kazalarında öncelikli olarak neler yapması gerektiği, bahçe ilaçlamalarında zehirlenmelere karşı alınması gereken önlemler hakkında da çiftçilere önemli bilgiler verildi.Toplantı sonunda Göksun İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Dr. Ahmet Mesut KIRAÇ çiftçilere ve İlçe Sağlık Müdürlüğü personellerine katkılarından ve ilgilerinden dolayı teşekkür etti.Zengin Mutfak Kültürümüzde Salataların, Dolmaların, Ekşili Köftelerin Vazgeçilmez Eşsiz Lezzet Kaynağı Sumak Ekşisi Sofraları Süslemeye Geliyor. KAHRAMANMARAŞ’TA SUMAK EKŞİ HASADI BAŞLADIKahramanmaraş’ ta dağlarda, bağlarda, bahçelerde ve doğal ortamlarda yetişen sumak bitkisinden elde edilen sumak ekşisi toplanmaya başlandı.Kilosu 10 TL'den satın alınan sumak, kurutulduktan sonra ekşi hale getiriliyor. Kahramanmaraş’ta ve yöresinde tüketilen sumak ekşisine il dışından yoğun talep var.Dere kenarlarında, bağlarda, bahçelerde yetişen sumak ekşisini toplayan üreticiler, Daha sonra kurutulan sumakları yapraklarından ayırma işleminin ardından kurutulup çekildikten sonra toz haline getiriliyor. Ayrıca Yöresel deyimle ahıt olarak da bilinen sumak ekşisi Kahraman Maraş mutfağında yaygın bir tattır.Geleneksel sumak ekşi ahıtının üretimi, sumakların suyla üç veya dört kez ıslatılıp kısa süreli karıştırılması, sulu sumağın tülbentten süzülmesi ve meyvelerin elle sıkılarak kalan sulu sumağın alınması ve elde edilen sulu sumağın bir gece bekletildikten sonra üsteki berrak kısmın alınarak tepsilerde güneşe konulup koyulaştırılması ile ekşi ahıtı elde ediliyor.Onikişubat Mahallesi sumak ekşisi Üreticisi Sultan KAÇAMAZ; Sumak ekşi üretimi ile uğraştığını belirten KAÇAMAZ, sumak ekşisini yapraklarından ayırdıktan sonra ekşi Ahıtı ve toz ekşi haline getirerek kullandıklarını söyledi.
