Kılıç Alabalık İşletmeleri Direktörüyle

Kılıç'ın Kahramanmaraş'ta ve diğer Anadolu şehirlerinde bulunan bir çok tesis hakkında Direktör TANER ŞEKER'den en son bilgileri aldık. Bunları kendi ağzından aktarıyoruz.

Kılıç Alabalık İşletmeleri Direktörüyle Alabalıkta Gelinen Son Noktayı Konuştuk

Kılıç’ın Kahramanmaraş’ta ve diğer Anadolu şehirlerinde bulunan bir çok tesis hakkında Direktör TANER ŞEKER’den en son bilgileri aldık. Bunları kendi ağzından aktarıyoruz.

Taner Şeker;

Kılıç Holding Bafa Su Ürünleri Yavru Üretimi San. Ve Tic. A.Ş olarak 2007 yılında Fırnız Obası/ Kahramanmaraş’ta alabalık üretimine başlamıştır. 50 milyon kapasiteli kuluçkahanesinde ürettiği alabalık yavrularını, Kahramanmaraş ve komşu illerde bulunan barajlarda kurmuş olduğu kafes işletmeleri, Kahramanmaraş’ta Sır Barajı ve Meneler Barajı, Kayseri’de Bahçecik ve Gaziantep’te Karkamış Barajı’dır. Burada yetiştirilen balıklar, Kahramanmaraş’ta bulunan işleme ve paketleme tesisine sevk edilir.

10.000 tonluk yıllık kapasite %50 kullanılıyor!

Kuluçkahanemiz, kafes işletmelerimiz ve gerekse işleme paketleme tesisimiz yıllık 10.000 ton üretim yapabilecek kapasitededir. Alabalıkta yaşanan fiyat istikrarsızlığı ve bilinçsiz üretim nedeniyle Kılıç Holding olarak üretim miktarımızı %50 oranında düşük tutmaktayız.

%95 ürün ihracata!

Üretilen alabalıklar işleme ve paketleme tesisimizde temizlendikten sonra taze temizlenmiş, donuk, füme ve alabalık konserve şeklinde pazara sunulmaktadır. Satışlarımızın %95’i ihraç edilmektedir.

Kılıç Holding olarak alabalık sektöründe gelecek görmekteyiz. En büyük pazarımız olan Avrupa pazarına yakın ülkelerde alabalık üretim tesisleri kurmak için girişimlerimiz başlamış ve çalışmalarımız hızla devam etmektedir. Kılıç Holding yönetim kurulu başkanımız Sayın Orhan Kılıç, alabalıkta yeni yatırımlar konusunda bizlere tam destek vermektedir. Alabalık havyar üretimi için bütün altyapı hazırlanmıştır. Bu amaçla ilk etapta 70.000 anaç alabalık ayrılmıştır. 2015 yılında Kılıç Holding olarak ilk havyarımızı pazara sunmayı hedefliyoruz. Uzun yıllardır üretmekte olduğumuz kırmızı benekli alabalıklarda organik üretime geçmeyi düşünmekteyiz.

Son yıllarda alabalıkta sorunlar yaşandı!

Alabalık sektörü son yıllarda ciddi sorunlar yaşamıştır. Birçok işletme ya kapatmış ya da el değiştirmiştir. Alabalık sektörünün dar boğaza girmesinin en büyük nedeni özellikle mevsimsel barajlarda üretim planının yapılmamasıdır. Hesapsızca, yüksek miktarlarda mevsimsel barajlara indirilen alabalıklar yaz dönemi gelip sular ısınmaya başlayınca ölmeye başlamaktadır. Baraj suyunda yaşanan olumsuzluklara, birde yem kalitesinin düşmesi eklenince üretici zamanında balığını büyütüp zamanında hasat edememektedir. Ölümler başlayınca zararına satış yapmak zorunda kalmaktadır. Toplu çıkan balıklar fiyatları bir anda aşağı çektiği gibi kaliteyi de düşürmektedir. Kalitenin düşmesi, toplumda alabalığa karşı kötü bir ön yargı oluşturmaktadır. Oysa alabalık temiz ve soğuk sularda yaşayan besin değeri yüksek nadide balıklardan biridir.

Alabalık özellikle Avrupa ülkelerinde insanlar tarafından tercih edilen bir üründür. Her geçen gün ihracat rakamları artmaktadır. Özellikle füme ve konserve gibi işlenmiş ürünler üzerinde çok titiz çalışmamız gerektiğine inanıyorum. Taze temizlenmiş ürünlerde son tüketim tarihinin kısa olması müşteriye ürünü ulaştırmakta harcanan zaman maalesef aleyhimizedir. Ülkemizde yaşadığımız fiyat istikrarsızlığı, Türkiye hakkında Anti Damping soruşturulması açılmasına neden olmuştur. Bu soruşturma bizlere ülkemiz balıkçılarının, bir gemide olduğunu ve hepimizin kaliteyi yükseltmek adına elinden geleni yapması gerektiğini göstermiştir.

Kalifiye eleman ve mühendis sorunu yaşanıyor!

Alabalık tesisleri, özellikle yetişmiş su ürünleri mühendisi bulmakta sıkıntı çekmektedir. Su ürünleri fakültelerine kayıt yaptıran öğrenci sayısı maalesef yok denecek kadar azdır. Bunun en büyük sebebi yanlış uygulamalardır. Örneğin, su ürünleri mühendisleri, fakültelerde balık hastalıkları ve yetiştiricilik dersleri gördüğü halde balığın sağlığı hakkında hiçbir fikir beyan edememektedir. Tarım İl Müdürlüklerinde çalışan su ürünleri mühendislerinin sağlık raporu düzenleme gibi birçok hakkı ellerinden alınmıştır. Su ürünleri sektörü hızla ilerlerken, yetişmiş ve yetiştirilecek eleman sayısı hızla azalmaktadır. Kılıç Holding olarak yetişmiş eleman sıkıntısını çözmek adına üniversitelerle daha yakın ilişkiler içerisinde olmayı tercih ediyoruz. Bu konuda birçok üniversitemizle ortak yürüttüğümüz çalışmalar bulunmaktadır.

Avlanan balık miktarının hızla azaldığı ve sağlıklı gıda ihtiyacının her geçen gün daha fazla arttığı aşikârdır. Kılıç Holding olarak bunun bilincindeyiz. Alabalık üretiminin sanayileştiği bugünlerde bizde gerekli yatırımları yapmayı planlıyoruz. Bu konuda gerek yurt dışında gerek yurt içinde ve gerekse yurt dışında girişimlerimiz sürmektedir.